水たき長野 ランチ
福岡旅行のトップバッターとして、水炊きの名店である「水たき長野」に行ってきました。
博多と言えば、ラーメンやもつ鍋が有名ですが、それに匹敵するくらいおいしく、おすすめしたいのが水炊きです。
水炊き発祥のお店である水月、芸能人も多く来店しているいろはなど、いろんなお店を巡った中で、総合的に一番好みなのが長野なんです。
長野の推しポイントは
リーズナブル
鶏スープがうまい
手際よく作ってくれる
酢醤油がうますぎる（レシピ教えてほしいくらい）
です。
しかも、ランチ営業をやっているので、ランチに行くのをおすすめします。
ランチだと1人3,000円で食べることができます。
水炊きは1人4,000～5,000円はするので、とてもリーズナブルなのがわかると思います。
予約するときに鶏肉（骨付き肉）とつくねのどちらにするか聞かれますが、ハーフ（半々）にすると両方とも食べられます。
どっちもおいしいので、僕的にはハーフ一択です。
絶品の鶏スープ
水炊きを注文したら、鶏肉が食べられる状態で鍋が来ます。
白濁で透明感のある、いい感じのダシが出ています。
まず最初に、鶏スープをすすめられます。
このあと、具材を入れるごとに味わいが変わってくるので、最初の味を堪能できるのは今だけです。
塩、ねぎ、もみじおろしが薬味としてありますが、おすすめは塩。
スープだけでも十分おいしいですが、塩を入れることで味が整います。
鶏肉は酢醤油に入れて食べるのですが、この酢醤油がむちゃくちゃうまい！
普通の酢醤油ではなく、うま味と甘みといい感じの酸味が絶妙です。
多分、レモンが隠し味で入っているんじゃないかな～、と思うのですが。
酢醤油はたくさんつけすぎるとからくなるのですが、長野の酢醤油はそんなことなく、お酢の酸っぱさはあまり感じません。
なので、スープを飲むときにポン酢を入れるのもありです。
スープに酢醤油の組み合わせは、一緒にランチしたグルメな友達が絶賛していました。
次はつくねです。
スタッフの方が手際よく、食べやすい大きさにしてスープに入れてくれます。
これもまた美味！
おろしもみじを入れると、甘みが引き立ちます。
最後は野菜を入れます。
野菜の甘みがスープに溶け出し、とてもやさしい味になります。
すごく落ち着く、幸せな気分になる味です。
野菜までで水炊きセットは終了です。
雑炊（おじや）はコースに含まれていないので、追加で注文します。
ご飯を鍋に入れ、といた卵をまんべんなくかけていい感じになったら完成！
卵のふわふわ感とスープの味が絶妙です。
ぜひ、雑炊は食べてほしい！
僕以外は水炊き自体が初めてで、想像をはるかにしのぐ美味しさでずっと笑顔でした。
実は僕も2回目で、しかも15年ぶりだったのですが、当時と変わらない味と接客の良さで感動しっぱなしでした。
また行きたい、というか、年内にもう一度行く！
水たき長野 アクセス
水たき長野は天神や中洲、博多駅からちょっと離れたところにあります。
最寄り駅からもちょっと遠いので、事前に場所を確認しておきましょう。
お店の外観はこちらです。
近くまで行けば見逃さないと思います。
歴史を感じさせる、すごくいい雰囲気のお店です。
駐車場はないですが、近くにコインパーキングがあります。
僕はお店を出て右手に曲がったところにあるパーキングに停めました。
住所
〒812-0020 福岡県福岡市博多区対馬小路１−６
電話番号
092-281-2200
営業時間
12:00～22:00
定休日
日曜日